商品情報
梨山茶、それは台湾北部の海抜２２００ｍの梨山地区で採れる高山茶の中でも最高級品と称されるお茶です。梨山の土壌は栄養豊富で高原野菜や梨などの果物も多くとれます。
茶園は午前中には朝の強い日差しにより気温が上昇し、午後には茶園は完全に霧に覆われます。霧は夜まで晴れることはないので気温は下がったままで上がりません。梨山茶の茶葉は日中の豊富な日光を吸収して、アミノ酸や炭水化物などの成長に必要な養分を生産します。この養分がお茶の味を構成する成分です。
夜に気温が低いので茶葉は養分を消費することなく茶葉内部に蓄えます。この繰り返しですので、梨山茶の茶葉は小さいながらもうま味成分がいっぱい詰まった茶葉に育ちます。
標高が高いので収穫は困難を極めます。そのため梨山茶の収穫は５月と１２月の年２回のみです。茶湯の色は何煎めでも薄黄金色で綺麗です。また香りはフルーツのような柑橘系を感じさせるいい香りがします。
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