モリーユ茸は、日本ではアミガサタケと呼ばれ、網目模様のカサとのっぺりした柄が特徴です。乾燥物は強く芳醇な香りがすばらしく、珍重されてきたキノコです
プランタン(PLANTIN)解説
プロヴァンスという理想的なロケーション(リシュロンシュ、カルパン トラ、そしてヴァルレアス -3つの主要なトリュフ市場の真ん中)に位 置し、
プランタンは1930年からフレッシュトリュフのみならず、乾 燥 マッシュルームに特化してきました。
80年の経験と、由緒正しきルー ツを持つプランタンは、ミシュランで星を獲得している多くのシェ フ、高級レストラン、国際的な高級ホテル、世界中のデリカテッセンな どにトリュフを提供しています。
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